蜂蜜里面有泡泡是怎么回事?蜂蜜为什么会起白泡沫?

蜂蜜里面有泡泡是怎么回事?蜂蜜为什么会起白泡沫? 蜂蜜是小蜜蜂辛勤酿造的食品,由于营养丰富又好吃,受到很多人的喜爱,也吸引了很多消费者购买蜂蜜,不过有些人发现自己的蜂蜜起泡沫了,那…

蜂蜜里面有泡泡是怎么回事?蜂蜜为什么会起白泡沫?

蜂蜜是小蜜蜂辛勤酿造的食品,由于营养丰富又好吃,受到很多人的喜爱,也吸引了很多消费者购买蜂蜜,不过有些人发现自己的蜂蜜起泡沫了,那蜂蜜为什么会起泡沫呢?这些泡沫该怎么消除呢?

蜂蜜起泡沫要分为两种不同的情况,大家要具体情况具体分析。第一种就是蜂蜜中含有丰富的活性酶,由于蜂蜜在灌装、运输的过程中会产生一定的摇晃,导致活性酶的运动加快,蜂蜜中就出现了泡沫,不过这种泡沫是比较细密的,基本上是一些比较小的气泡,这样的情况是不需要进行消除的,可以正常食用。

另一种情况就是蜂蜜发酵产生了泡沫,当蜂蜜中的水分含量超过21%,适宜条件下酵母菌大量的生长繁殖,不断分解蜂蜜中的糖分,产生二氧化碳和酒精,不久发酵变质也就出现了大量的泡沫,蜂蜜发酵产生的泡沫一般在蜂蜜表面,是厚厚的一层,并伴随着酒精味。

蜂蜜发酵后含有大量的微生物,质量已经发生了严重的变化,不宜继续食用。如果想要消除泡沫,田野牧蜂建议大家将蜂蜜隔水加热到60度,保持半小时左右就可以杀死酵母菌,去掉上面的泡沫,密封贮存,虽然不能食用,洗澡的时候取出适量当做沐浴露使用也不错。但是这只适用于轻微发酵的情况,如果蜂蜜泡沫特别多,发酵严重,建议大家还是扔掉吧!

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