(新春走基层)福建沙县:白粿飘香年味浓

张凌欣 摄图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。张凌欣 摄图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法,当地村民吃着美味的白粿,感受着阖家团圆的喜庆氛围,畅想着新一年的美好生活。

图为村民用大石臼和木锤不停翻拌搅打。 张凌欣 摄
图为村民将蒸熟的白粿放在粿印上压实。 张凌欣 摄
图为村民们制作好的印有“福”字的白粿。 张凌欣 摄
图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。 张凌欣 摄
图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。 张凌欣 摄
图为大家围坐在一起吃白粿,感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄 图为大家围坐在一起吃白粿,感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄

  1月23日,在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村,村民们在一起浸泡、蒸熟粳米,用大石臼和木锤不停翻拌搅打,直到米团看起来Q弹软糯,再将米团填进刻着福字、寿字等喜庆字眼的粿印上压紧压实,每一个步骤都手工制作。

  白粿是一道深受沙县人喜爱的时令小吃,每逢家有喜事或是重大节日的时候,都会制作这一美食来宴客。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法,当地村民吃着美味的白粿,感受着阖家团圆的喜庆氛围,畅想着新一年的美好生活。(许琰)

【编辑:李霈韵】

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